特製タレで和えたこぶくろは、酒のおつまみにもぴったりな台湾料理のスタンダード。
とろとろになるまで煮込んだ牛すじに、たっぷりのネギをトッピング。牛すじの柔らかさとネギのシャキシャキ感が抜群です。
あんかけではなく、さっぱりした特製タレでいただくのが台湾風酢豚の特徴。
豚ロース肉を同じく豚の腸に詰め込んだ自家製ソーセージ。